Bodas 2021
Menú Can Berardo 4
Bodas 2021
70.00 €IVA incl.
APERITIVO CAN BERARDO
- Cóctel de Cava, Bitters, Martini, zumos de frutas, cervezas, refrescos.
- Jamón al corte acompañado de pan de cristal con tomate.
- Wraps vegetales, queso Philadelphia y rúcula.
- Tartaleta de cangrejo y verduritas con mahonesa de pimientos asados.
- Pez espada en adobo con emulsión de lima.
- Chupito de gazpacho de naranja, melón y jengibre.
- Pincho de pollo marinado y gamba con salsa de mar y montaña.
- Buñuelos caseros de bacalao.
- Croquetas de rustido de pollo y jamón ibérico.
- Hummus de alubias y albahaca con pan de pita saborizado.
- Brocheta de langostinos crujiente con salsa romesco.
- Mini burguer de ternera ecológica con cebolla caramelizada y queso de cabra.
- Fideuá de marisco o butifarra y setas.
SEGUNDO PLATO (a elegir)
- Filetes de gallo rellenos con langostinos y cigalas, salsa marinera y chips de raíz de flor de loto.
- Solomillo de ternera acompañado de puré de patata lila, higos a la miel de romero, mini puerros confitados y salsa de oporto.
- Lubina cocinada al vacío en lecho de puré de brócoli, dados de remolacha en oscmosis de rum añejo, patata ratte y salsa de nécoras.
- Carré de cordero francés empanado en pistachos, puré de castañas, mini pimientos asados y reducción de garnacha dulce.
Pastel Nupcial
Bodega Can Berardo
Aguas minerales
Vino blanco Azabache Viura
Vino tinto Rioja Tunante de Azabache
Cava Marien Extra Brut
Café selecto, carrito de licores